Azuki Rossi 500g BIO
DescrizioneGli azuki rossi sono dei semi piccoli (circa 5-6mm di diametro) con una caratteristica fessura bianca in corrispondenza dell' occhio". Sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico). Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: b1, b2, b3. Rispetto ad altri legumi hanno un contenuto di zinco molto elevato (5mg x 100g). Modalità d'uso: si possono impiegare per la preparazione di minestre da soli o in abbinamento ad altri legumi / cereali. Ammollo: 12 / 24 ore tempo di cottura: 90 min quantità d'acqua/legume: 2/1 consigli di ordine generale: nonostante i legumi a marchio tibiona siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente. Molto utile in questo caso l'ausilio di un colino o di uno scolapasta. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico (kcal):272 proteine (g):19,9 carboidrati (g):50,1 grassi (g):0,5 ente certificatore: bioagricert s.r.l estremi certificazione: it bac 017963 t000082.IngredientiAzuki Rossi BIO
Caratteristiche
- Sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile
- Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: b1, b2, b3
- Rispetto ad altri legumi hanno un contenuto di zinco molto elevato
- Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
- Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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