Farina di Semi CARRUBA - Ideale per Gelati e Sorbetti - Pura 100% - 250gr
Addensante naturale derivato dai semi di carruba macinati. La farina di semi di carruba è un prodotto ad altissima viscosità ed ha la proprietà di assorbire acqua fino al 40%, ciò ne fa un ottimo addensante, stabilizzante ed emulsionante. Il più utilizzato in gelateria. Prodotto in polvere di aspetto bianco da non confondere con la polpa di carruba
Caratteristiche
- Addensante 100% Naturale (E410) in polvere ottenuto da macinazione dei semi dell'albero di carruba
- Ideale per Gelati e Sorbetti, dessert, prodotti a base di frutta, condimenti e salse
- Dosaggio 0,1% - 0,5% - si scioglie meglio a caldo
- Proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
- Gluten free
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