Ghee biologico 1250g - burro chiarificato secondo l’antica ricetta Ayurvedica - solo da latte di mucche al pascolo - senza lattosio estremamente digeribile - Exponatura
Il Ghee nasce in India dove viene usato come condimento, in accompagnamento a piatti a base di riso, come ingrediente per vari preparati della medicina ayurvedica. È un cibo prezioso, chiamato 'oro liquido o cibo degli dei' per le sue innumerevoli proprietà.Si ritiene che il Ghee allunghi la vita del corpo e della mente perché tonifica i tessuti nervosi, migliorando la memoria e le funzioni cognitive. È ricco di vitamine liposolubili A,D,E,K, ha uno dei più alti tenori naturali di acido linoleico coniugato(CLA)che favorisce la riduzione del grasso corporeo in eccesso e la conservazione della massa muscolare. Il Ghee facilità l'assimilazione e la digestione dei cibi e protegge l’intestino, combattendo eventuali infiammazioni. Aumenta la produzione di enzimi che favoriscono la detossinazione. Favorisce la pulizia del fegato, il trasporto e l’assorbimento delle sostanze nutritive.Per garantire tutti questi benefici, nella produzione del nostro Ghee, utilizziamo solo latte di mucche allevate al pascolo e seguiamo scrupolosamente la ricetta ayurvedica.In cucina il nostro Ghee è un grande alleato quotidiano. Ha un punto di fumo a 250°, mentre il burro intero brucia a 130° circa. Con il Ghee è possibile friggere e dorare i cibi in modo sicuro senza generare acroleina -sostanza molto nociva che si genera quando gli olii vengono bruciati. Ideale per frittura, cottura al forno e bbq, per il risotto, le verdure, le uova, spalmato sul pane per la prima colazione, per preparare pasti salati o dolci. Ottimo con l’aggiunta di spezie ed erbe aromatiche.Dosi: nelle ricette ne va utilizzato il 20% in meno rispetto alle dosi di burro classico. Come cibo funzionale si suggeriscono due cucchiaini a digiuno, la dose è indicativa, da personalizzare in base al peso ed alle esigenze nutrizionali.I grassi buoni sono indispensabili al corpo e alla mente a tutte le età. Ecco perché il Ghee, dovrebbe essere presente nella dispensa di tutte le famiglie.
Caratteristiche
- QUALITÀ – Ghee pregiato biologico, ottenuto da burro di altissima qualità proveniente solo da MUCCHE ALLEVATE AL PASCOLO. Autentico, lavorato secondo la ricetta Ayurvedica in slow cooking. Senza conservanti e additivi. Genuino, Puro al 100%. Nutriente e salutare.
- TRADIZIONE -Il complesso metodo di lavorazione del Ghee, prodotto secondo la tradizionale ricetta Ayurvedica, non è quello del burro chiarificato da cucina che non ha assolutamente le medesime proprietà. La preparazione del Ghee richiede il rispetto di un rigoroso protocollo di azioni, tempi e temperature, che si completa in più giorni, fino ad ottenere un alimento unico, un concentrato nobile di componenti salutari, privo di caseina ed acqua, un cibo prezioso per il corpo e per la mente.
- PROPRIETÀ - Ricco di grassi a catena corta, di vitamine A,D,E,K, di antiossidanti K2 e CLA (acido linoleico coniugato) il Ghee favorisce l’assorbimento del ferro e dei nutrienti, è riequilibrante per il fegato e riparatore per l’intestino.Ha forti proprietà di difesa delle cellule ed antietà. È un prodotto curativo e fortificante, fonte di energia e benessere, ideale nella dieta di anziani, studenti, sportivi, bambini e donne in gravidanza. Un superfood perfetto per gli intolleranti al lattosio.
- UTILIZZO - Leggero e molto digeribile può essere utilizzato in purezza a digiuno, come cibo curativo, per cucinare, come condimento. Per il suo alto punto di fumo di 250 gradi, è il modo più sicuro per cuocere senza generare acroleina - sostanza nociva che si sviluppa quando gli olii vengono bruciati - ideale per frittura, cottura al forno e bbq. Il sapore delicato e unico ne fa un condimento che esalta le preparazioni. E’ largamente utilizzato come idratante per la pelle secca e per i capelli.
- Il Ghee ha colore giallo oro, un profumo delicato leggermente tostato, una consistenza soffice. Si conserva normalmente fuori dal frigorifero, in luogo fresco e asciutto e in contenitore chiuso. In nostro Ghee biologico proviene dall’Olanda, da fattorie rinomate per la qualità del pascolo e del latte. Certificazione Biologica del Ministero delle Politiche Agricole - IT 004 Operatore Controllato 41398.
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