Estratto di malto in polvere 500g
2 CONFEZIONI DA 250G
DescrizioneSi tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione, macinazione e successiva concentrazione del orzo distico.il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole più semplici (principalmente destrine e maltosio). Questa trasformazione aumenta la quantità delle amilasi (gli enzimi responsabili della scissione dell'amido) le quali, a sua volta, miglioreranno l'attività fermentativa dei lieviti.IngredientiEstratto di malto in polvere
Caratteristiche
- Per un pane più profumato, dorato e gustoso !
- Per prodotti da forno più buoni !
- Ingredienti. estratto di malto d'orzo, farina di frumento maltata
- Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
- Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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