- COSTASERA | Fiero, maestoso, complesso, esuberante: il "gigante gentile di Masi" è punto di riferimento per la categoria degli Amaroni nell'aristocrazia dei vini rossi italiani.
- TECNICA | Il simbolo Masi Expertise Appaxximento certifica in etichetta la specializzazione di Masi nell’Appassimento, il processo di parziale disidratazione naturale delle uve per ottenere nel vino una maggiore concentrazione di colori, profumi e sapori.
- VITIGNI | L'area Veronese vanta un patrimonio straodinario ricco di varietà di uve. Nel corso del tempo tre di queste hanno giocato un ruolo importante nella produzione dei vini della Valpolicella: la Corvina, la Rondinella e la Molinara.
- NOTE DI DEGUSTAZIONE | Aspetto, rosso rubino molto intenso. Olfatto, frutta cotta, prugna e ciliegia. Palato, sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente equilibrato.
- ABBINAMENTO | Si abbina a piatti importanti e saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti. Grande vino da fine pasto. Le annate indicate sono indicative. Cerchiamo di mantenere attiva la disponibilità dell'effetiva annata corrente, ma vi possono essere variazioni di disponibilità. Vi ringraziamo per la comprensione.
Fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi.È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l'aristocrazia dei rossi italiani. È frutto dell'autorevole expertise di Masi nella tecnica dell'Appassimento: le varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina, Rondinella e Molinara riposano su graticci di bambù nei mesi invernali concentrando gli aromi.
Masi Venetian Ambassadors: vini ambasciatori dell’eccellenza italiana nel mondo
Masi è produttore leader di Amarone e da sempre interpreta con passione i valori delle Venezie. La sua storia inizia nel 1772, data della prima vendemmia della famiglia Boscaini, nei pregiati vigneti del “Vaio dei Masi”, valle nel cuore della Valpolicella Classica. Masi si è man mano allargata con acquisizioni successive nelle migliori aree storiche di produzione delle Venezie, espandendosi anche oltre i confini europei, fino ad arrivare in Argentina.
Masi si impegna nel ripristino e nell’attualizzazione dell’eredità vinicola ed enologica delle Venezie, in particolare valorizzando le uve autoctone veronesi: Corvina, Rondinella e Molinara. Al contempo, attraverso il suo Gruppo Tecnico, si pone l’obiettivo di riscoprire varietà secondarie in disuso, come l’Oseleta, una tra le uve più antiche del veronese, che dona complessità, struttura, colore e tannicità al vino.
Masi ha maturato un’expertise riconosciuta nell’Appassimento: tecnica di maturazione delle uve sui graticci di bambù praticata sin dai tempi degli antichi Romani per donare concentrazione ai vini. Insieme al suo Gruppo Tecnico ha impiegato questo metodo in maniera innovativa, dando vita a vini interamente appassiti, come Amaroni e Recioti, ma anche parzialmente appassiti, che rappresentano “una nuova categoria di vini veronesi”.
Costasera: il “Gigante Gentile” di Masi
L’Amarone, vino unico per origine, varietà antiche e metodo di produzione, esprime in Costasera particolare maestosità e complessità. Ambasciatore nel mondo dell’autorevole expertise di Masi nella tecnica dell’Appassimento, è un “gigante gentile” che ama incontrare diverse culture e tradizioni. È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l’aristocrazia dei rossi italiani.
Costasera: l’esperienza sensoriale e gustativa
All’aspetto appare di un colore rosso rubino impenetrabile e brillante. Ricco e intenso al naso esprime frutta cotta, in particolare, ciliegie e prugne, accompagnato da spezie dolci e sentori di caffè in polvere. In bocca si presenta strutturato, ma gentile. L’ottima acidità è bilanciata da tannini morbidi e si percepisce la buona alcolicità. È molto persistente il ricco fruttato finale. Si tratta di un vino importante, che accompagna perfettamente carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti, come parmigiano e pecorino. Viene definito un vino da meditazione, ottimo a fine pasto.
Le principali caratteristiche del Costasera
Vino strutturato, ma gentile
Ideale per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti